色素成分のリコピンが大切なコラーゲンを守る、
リコピンに、生活習慣病や癌の予防、アンチエイジング、
うつ病の予防など、様々な効果・効能があることが分かりました。
自分では全くタバコを吸わないのに、
会社で健康被害を存分に受けている方に朗報です。
タバコによる肺障害の予防
肺気腫モデルマウスに、あらかじめトマトジュースを摂取させておくことで、
タバコによる肺障害が予防されることを確認されました。
出典http://www.kagome.co.jp/tomato/tomato-univ/medical/yobou.html
そこで、効果・効能のまとめてみました。
■生活習慣病予・ガン予防
糖尿病や日本人女性に多いと言われている
大腸がん発症リスクが下がるという研究もあります。
肺気腫も
■美白・美肌効果
トマトを毎日食べると紫外線による肌ダメージが減少するということが分かりました。
さらに、美白作用やシワ・たるみから肌を守るといった
美肌作用も確認されつつあるります！
肌は、紫外線に当たることで、シミやシワ、そばかす
が出来るチロシナーゼという酵素の働きがあります。
トマトのリコピンは、チロシナーゼの働きを阻止し、
メラニンが出来るのを予防します。
■疲労回復・疲労軽減効果
カゴメ総合研究所は、鈴鹿医療科学大薬学部との共同研究で、
トマトジュースの摂取が、運動後の疲労を軽減する効果が
期待されることがわかった、と発表しました。
効率的な摂取方法
・190〜200ｇのジュース缶1本を、夜に飲むと効果を発揮。
・加熱と油で効果が高まる
・リコピンは油に溶けるので、トマトを油で調理すると吸収率があがります。
・オリーブオイルで煮込んだトマトの吸収率は生で食べたときの4倍
・加熱するだけでも1.3倍
子供の頃からトマトが大好きで毎日食べても飽きたらず、
トマトジュースをお母さんに頼んで買ってもらって飲んでました。
東京に来てトマトの味が不味い事もあり
食べる機会が少なくなっていたのですが
今は、積極的に摂取すように心がけています
より効率よく摂取できるようなレシピを考案し
週5で毎日お弁当持参してます。