もずくの栄養素には、髪の毛の艶をだしたり、肌の保湿力を高めてくれる成分でシワ予防
などの美容効果、他にもガン予防など健康面でも多様な効果を期待する事が出来ます。
「もずく」は水に溶けやすい水溶性食物繊維！
ミネラルたっぷり、数種類ありますが
宮古島の生もずくが今のところ一番良いらしいです。
海藻類が髪や白髪に良いという理由
からワカメを以前から食べていましたが
総合的な栄養を考えると
ワカメより昆布が優秀だと知り
昆布の摂取に切り替えました。
それから、先日、何気なく見ていたＴＶで骨粗鬆症に効く食べ物をやっていました。
それが、「もずく」でした。
そこで、もずくについて調べてみたら
驚くほど栄養価を発見！！
私が幼いころは目の前の海で採れたての「もずく」入り味噌汁を
母がこしらえたくれた思い出があります。
高校生位になると、生態系の変化なのかまったく採れなくなり
それっきり、大人になっても食べる機会が減ってました。
酢の物が身体にいいと云われ、市販のもずくを数回食べた事はありますが
味が強烈過ぎて好きになれなかった
もずくの栄養価について
私が注目したのは、「フコイダ」と「アルギン酸」
「フコイダ」の多様な働き
●抗ガン作用・便秘予防
●肥満、糖尿病予防
●坑潰瘍作用
（ピロリ菌が胃壁に作用するのを阻止、胃潰瘍を修復）
●動脈硬化を予防
●低コレステロール作用
●抗酸化作用
●整腸作用
「アルギン酸」は体内で塩分（ナトリウム）と結合して
悪玉コレステロールを減らし
むくみをなくする働きがあります。
また、各種ガン予防の効果もあるらしいです。
さらに、「O-157」を殺菌する作用もあります。
出典http://www.namamozuku.jp/chikara/
その他にも
ビタミンK→骨の形成に必要な栄養素が骨粗しょう症に効果
ヨード→毛母細胞を活発にする効果
フコキサンチン→脂肪を分解していき燃焼
出典http://pluscatch.com/mozukunoeiyoutokouka-215
色々ないいことづくめの効果！
宮古島の生もずくなら癖もなく塩分も気にせず摂取できるし
触感が嫌いとかじゃなければ食べない理由がない。